Tatarák z Tuzexu

Když jsme měli vyzkoušet tento recept, vůbec jsme tomu nevěřili a pochyby byly tak veliké, že k pokusu skoro vůbec nedošlo. Přesto jsme se pro zkoušku nakonec rozhodli a výsledek vám prozradíme na konci pořadu.

Ingredience:

• 150 g salámu vysočina vcelku

• 1 velká cibule

• 3 menší kyselé okurky

• 2 sušená rajčata v oleji

• 12 - 16 malých kapari

• 1 lžička chilli

• 1 lžička worcesteru

• ½ lžičky francouzské hořčice (zkusili jsme dijonskou)

• 1 lžíci sójové omáčky

• 4 lžíce kečupu

• 1 lžičku medu

• 1 lžičku sladké papriky

• 1 vejce

• Sůl, pepř

A jak postupovat k výsledku:

• Salám zbavíme obalu a nastrouháme jej nahrubo do mísy

• Stejně nastrouháme kyselé okurky

• Cibuli oloupeme a nakrájíme najemno

• Sušená rajčata a kapari pokrájíme na velmi drobné kousky

• Vše přidáme do mísy a pořádně propracujeme, dle chuti osolíme a opepříme

• V lednici necháme odležet alespoň 24 hodin, ne že to zboucháte hned, nebude to stát vůbec za nic

• Po rozležení můžeme dle čehokoliv vytvarovat, já použil menší hrnek

• Zvrchu vytvoříme prsty lehký důlek, do kterého vyklepneme vejce

• Každý sám si vejce do tataráku zamíchá a dochutí

• K tataráku podáváme osolené topinky s oloupaným česnekem na potření

A jak jsem slíbil, k výsledku. Tatarák je naprosto fantastický a oproti originálu téměř k nerozeznání. Výhodou je bezesporu omezení nebezpečí ze syrového masa a zmizel v nás rychle, jako rozjetý rychlík v tunelu. Naprostá pecka...

Dobrou chuť