Švestkáče s mákem

Jídlo, které jsme jako děti milovali a ruku na srdce, kolik z nás jej dnes dopřeje svým dětem? To je pořád samé nezdravé, tučné a nevím jaké, ale za našich let jsme z jednoho talíře zrovna švestkové knedlíky jedli čtyři a byli jsme šťastní a stále jsme zdraví. Pojďme tedy společně zavzpomínat a našim dětem dopřát něco domácího, dobrého a pro záporáky nezdravého.

Potřebujeme:

• 0,5 kg brambor

• 4 lžíce dětské krupičky

• 12 lžic hrubé mouky

• 1 vejce

• 1 balení mletého máku (nebo si budeme muset umlít, jak to dělávaly naše babičky)

• Cukr moučka

• Máslo

• Švestky

• Sůl

• Hladkou mouku na pomoučení válu

Samotná příprava a vaření je jednoduché:

• Nejprve si uvaříme brambory ve slupce a poté je necháme vychladnout
• Mezitím si omyjeme a osušíme švestky, necháme je celé
• Vychladlé brambory oloupeme a nastrouháme nahrubo do mísy
• Přidáme krupičku, hrubou mouku a vejce. Vše ručně spojíme v propracované těsto
• Takto vytvořené těsto vyklopíme na pomoučený vál a vyválíme placku (je dobré si pomoučit i váleček), ale ne moc slabou
• Rozkrájíme si rozválené těsto na čtverce dostatečně veliké, abychom do každého zabalili celou švestku
• Švestku do těsta zabalíme a rukama vypracujeme kuličky
• Takto připravené knedlíky vaříme ve vroucí osolené vodě 5 – 8 minut
• V rendlíku si mezitím rozpustíme máslo na polití, babičky polévaly rovněž sádlem, jak potvrdila moje milovaná manželka, buchta jedna
• Servírujeme posypané mákem a moučkovým cukrem, polité rozpuštěným máslem nebo sádlem

A pak už jen sledujte ten slastný výraz vašich dětí, jak jim šmakuje. Konečně poznají něco domácího a dobrého, oproti těm blevajzům z marketů, co jim pořád kupujete.

A k tomu slastnému vrnění se klidně přidejte, jen si taky nějaký ten knédl nandejte a pusťte se do něj...

Dobrou chuť