Rajská s hovězím

Domácí, neskutečně skvělá rajská, oproti kupovaným hnusům, je prostě top. A pro masožrouty s flákotou z kravky jde o naprostou delikatesu. Ale i tohle jídlo zvládne fakt každý.

Budeme potřebovat:

• 400 g hovězího krku, nebo předního

• 1 rajčatový protlak

• ½ hrnku sladkého kečupu

• 1 cibuli

• Sůl

• 10 kuliček nového koření

• 10 kuliček pepře

• 6 bobkových listů

• Cukr

• Olej

• 4 lžíce hladké mouky

... jako příloha vhodný houskový knedlík nebo těstoviny

Postup:

• Hovězí maso si dáme vařit vcelku, k němu přidáme 5 kuliček pepře, 5 kuliček nového koření a 3 bobkové listy

• Osolíme a vaříme do změknutí masa, u nás jede v tlakáči asi 45 – 60 minut. Nevaříte-li v tlakovém hrnci, délka bude závislá na sportovních aktivitách krávy

• Ke konci varu si nakrájíme cibuli nadrobno

• Je-li maso měkké, vyndáme jej z vývaru, který použijeme později do omáčky

• Cibuli nyní necháme v druhém hrnci na trošce oleje zesklovatět a přidáme zbylé koření

• Necháme společně chvilku provonět

• Po chvilce přidáme rajčatový protlak a kečup, zamícháme a necháme prohřát

• Přichází na řadu vývar, kterým směs zalijeme

• Přivedeme k varu

• Ve větším hrnku si připravíme smíchanou mouku s vodou

• Tuto směs nalijeme do omáčky, řádně zamícháme a necháme asi pět minut povařit

• Čas využijeme k nakrájení masa na plátky

• Po pěti minutách si přes síto procedíme omáčku do jiného hrnce, abychom získali omáčku jemnou a bez koření

• Na úplný závěr dosladíme/dosolíme dle vlastní chuti a vložíme do omáčky maso

Pak už jen nandat na talíř, k tomu domácí knedlíček, který podle nás také vyrobíte a dobrou chuť.