Přírodní řízek s hořčicí

Po tomhle řízku se Vám udělají boule za ušima, jako křečkovi v poli. Neskutečná lahoda, za kterou mě má žena miluje ještě víc, než před tím.

Co na to potřebujeme:

Vepřové maso, může být kýta nebo plec

Plnotučná hořčice

Hladká mouka

2 vejce

Máslo

Sádlo nebo olej

Sůl, pepř

Masox, nebo trošku hovězího vývaru

A jdeme na přípravu božské krmě:

Maso si nakrájíme na plátky nebo motýlky a naklepeme na tenko

Po obvodu je několikrát nakrojíme, aby se nám na pánvi nekroutily, jako nohy u koprovky

Na kamnech si připravíme pánev se sádlem nebo olejem, aby se nám pěkně rozehřál

Osolíme a opepříme a jednu stranu masa pomažeme plnotučnou hořčicí

Druhou stranu obalíme v mouce a hned to vrzneme na pánev, pozor, moukou dolů!

Necháme 2 minuty smažit a pak maso otočíme a z druhé strany smažíme další 1,5 minuty

Nemáme-li vývar, připravíme si ho z uvařené vody a masoxu

Po usmažení masa i z druhé strany vyndáme a do pánve nalijeme vývar, asi 1,5 dcl, to je 150 ml pro ty slabší

Seškrábneme všechny přípeky a necháme společně lehce povařit

Pak vrátíme maso a z každé strany opečeme půl minuty

Opět maso vyndáme, necháme chviličku ještě povařit a vmícháme lžičku másla pro zjemnění chutě. Tím nám vznikne omáčka na přelití masa na talíři

Na závěr si udělejte z vajec volská oka

Nandejte maso na talíř, přelijte omáčkou a položte si na maso dvě volský voči, ať se na to dobře kouká.

Jestli s bramborem nebo kaší, popřípadě hranolky, tohle je mana nebeská. Tak dobrou chuť a pusťte se do toho.