Kuře na top paprice

Po tomhle kuřeti na paprice už nebudou ti smradi chtít klasickou omáčku s knedlíkem. Věřte mi, vím o čem mluvím. Kdyby mohli, oblíznou si snad i pr***.

Na jednoduchý recept jsem potřeboval (vařil jsem pro 3):

• 3 kuřecí stehna, nejlépe vykostěná nebo si je prostě vykosti sám

• 1 větší červenou cibuli

• 1 červenou kapii

• 3 stroužky česneku

• 2 lžičky pálivé papriky

• 2 lžičky hladké mouky

• 3 dcl kuřecího vývaru

• Sůl, pepř

• 1 dcl smetany alespoň 33%

• Máslo

• Paprikový olej, který si vyrobíš jednoduše sám

• Ponorný mixér

Předem zapomeň na knedlík, připrav jim k tomu bramborovou kaši a neposlouchej rady, jak s kaší to nebude dobrý. Nakonec to už nebudou chtít nikdy s ničím jiným

Příprava paprikového oleje:

• Do skleničky si nasyp půl sáčku sladké papriky

• Zalij to klasickým olejem tak, aby sklenička byla plná a pořádně zamíchej - míchej tak minutu

• Pak skleničku postav někam do rohu a čekej, až si paprika sedne na dno

• Opatrně to slij, aby zůstal jen čistý olej a jde se vařit

A postup:

• Nejprve potřebujeme to maso mít vykostěné, pokud se nezachová stehno vcelku, nic se neděje

• Cibuli oloupeme a nakrájíme si ji najemno

• S kapií uděláme stejný proces, tedy rozkrájení najemno

• Česnek oloupeme a nakrájíme na malé kostičky

• Na paprikovém oleji si na pánvi orestujeme maso pěkně dozlatova, z každé strany 2-3 minuty

• Poté maso vyndáme a dáme stranou, přidáme ještě trošku paprikového oleje a lžíci másla

• Přihodíme cibuli a restujeme asi 3 minuty

• Po uvedeném čase přidáme kapii a česnek, zaprášíme paprikou a lehce společně orestujeme, asi tak minutu

• Zasypeme moukou a restujeme další 1-1,5 minuty

• Nyní pomalu a za stálého míchání přiléváme vývar

• Přivedeme k varu a osolíme dle vlastní chuti

• Jakmile se nám to na pánvi vaří, vrátíme maso a pozvolna vaříme asi 7-8 minut

• Pak maso otočíme a vaříme dalších 7-8 minut

• Teď maso opět vyndáme vedle, omáčku přelijeme do vysoké nádoby a přidáme smetanu

• Ponorným mixérem pěkně rozmixujeme dojemna

• Nyní vše vrátíme do pánve i s masem a společně povaříme další 2-3 minuty a je hotovo

Na talíř nandej kaši, k tomu přihoď maso a přelij to omáčkou. Najednou všechny řeči o kaši a ohrnování rypáčků zmizí a garantuju, že nakonec toho budeš mít málo.

Nechte si chutnat a věřím, že fakt bude.