Cmunda po našem

Jednoduše bramborák, který manželka posunula o level výše a jde to i ve variantě "ohne maso", tedy vegetarian version.

Na skvělý oběd budeme potřebovat:

• 8 větších brambor

• 8 stroužků česneku

• 2 vejce

• 400 g uzeného masa - kýty či krkovice, ale vegouši nic

• ½ hrnku mléka

• 3 lžíce polohrubé mouky

• 2 lžíce strouhanky

• 500 g bílého kysaného zelí

• Sůl, pepř

• 1 lžička drceného kmínu

• ½ lžičky prášku do pečení alias prdopeče

• 2 hrsti majoránky

• Sádlo/máslo

• Zapékací mísu nebo pekáček

Postup:

• Brambory zasyrova oloupeme, nastrouháme do mísy najemno a vymačkáme z nich veškerou přebytečnou vodu

• K bramborám nastrouháme česnek

• Přidáme mléko, vejce, prdopeč a mouku

• Osolíme, opepříme a přidáme majoránku a kmín

• Důkladně promícháme a dochutíme dle vlastní chuti a necháme odpočinout

• Mezitím si vysypeme zelí do cedníku, pořádně ho propláchneme a necháme okapat

• Masožrouti si nakrájí uzené na kostičky a po okapání zelí si tyto dvě ingredience promíchají a osolí (i samotné zelí, máme-li ohne flákota version)

• Zapékací mísu nebo pekáček si vymažeme sádlem, ti, co popírají zdravost sádla, máslem, ale nebude to ono

• Pokud po nějaké chvíli je bramborové těsto řídké, zahustíme strouhankou – tou připravenou samozřejmě

• A teď už vrstvíme, bramborové těsto rozprostřeme na dno, nandáme zelí, které rozprostřeme na brambory a opakujeme. Je na každém z vás, kolik vrstev si uděláte

• Rozhodně končíme bramborovým těstem, nikoliv zelím. Pokud vám vyšlo poslední zelí, máte to blbě

• Ve vyhřáté troubě tenhle zázrak pečeme přiklopený asi 50 – 60 minut na 160°C, posledních deset minut dopékáme bez víka, aby nám vršek krásně zezlátnul.

Víc nic, jen nandat na talíř a baštit. Je to fakt dobrý, takže vám přejeme dobrou chuť.