Candát na másle

Jedna z nejlepších, ne-li nejlepší ryba u nás. Jednoduchý recept sestavený tak, aby si rybka nechala svou chuť, a přesto jde o laskominu.

Ingredience:

• 2 filety candáta

• 100 g másla

• Hladká mouka

• Sůl, pepř

• Olivový olej

• Citron

Postup:

• Filety musíme mít očištěné od šupin

• Kůži nařízneme tak, abychom ji prořízli skrz, ale nepřeřízli rybu

• Filety z obou stran osolíme a opepříme

• Lehce pokapeme olivovým olejem, který rukama zapracujeme do masa

• Na pánvi si rozehřejeme máslo s troškou olivového oleje

• Filety si položíme kůží dolů do mouky a hned poté do rozehřáté pánve, ano kůží dolů, smažíme na mírném ohni

• Smažíme dozlatova a poté na chvíli obrátíme

Za chviličku je hotovo, podáváme s bramborem a čerstvou petrželkou. Dobrou chuť