Brambory se slaninou a nivou

Další z jídel, kde základním pilířem jsou brambory. Ochucené anglickou slaninou a plísňovým sýrem jsou delikatesou a to i pro mě, téměř odpůrce nivy. Než ohrnete leckteří své rypáčky, pojďme si recept vyzkoušet, abychom věděli, čím hodláme pohrdat.

Budeme potřebovat:

• 8 brambor
• 1 větší cibuli
• 30 dkg anglické v celku
• 4 vejce
• sůl, pepř
• 20 dkg nivy
• strouhaný sýr eidam či gouda
• sladká paprika
• olej

Příprava:

• Brambory si předem uvaříme ve slupce, necháme lehce vychladnout.
• Poté je oloupeme a protlačíme přes bramborové sítko, popřípadě pokrájíme na menší kousky.
• Anglickou slaninu si nakrájíme na kostičky.
• Cibuli si oloupeme a nakrájíme najemno.
• Nastrouháme si nivu.
• A jde se tvořit:
• Na pánvi si rozpálíme olej a na něm osmahneme cibulku s anglickou slaninou.
• Po osmahnutí dáme do mísy, přidáme brambory, nastrouhanou nivu, osolíme a opepříme a důkladně společně promícháme.
• Vymažeme si pekáček a směs z mísy do něj rovnoměrně rozprostřeme.
• V jednotlivých rozích uděláme dlaní menší důlky, do kterých vyklepneme po jednom vejci.
• Vejce lehce opepříme a zaprášíme paprikou. Již nesolíme, niva je slaná dostatečně.
• Posypeme strouhaným sýrem.
• Dáme to trouby zapéct při 160 stupních na 10 minut, do zezlátnutí sýra.

A je hotovo. Opět jedna luxusní záležitost, tak tedy dobrou chuť.