Hovězí na houbách

Za školních let mé nejméně oblíbené jídlo nejen pro mou neoblibu hub, ale rovněž pro nechutné UHO, podávané ve školních jídelnách. Domácí příprava je ale úplně jiný level a my vám dnes ukážeme, jak jednoduše na naprostou laskominu.

Ingredience:

• 0,5 kg hovězího zadního

• 400 g hub (čerstvé nebo mražené, především jedlé)

• 1 velká cibule

• Sůl, pepř

• Kmín

• Houbové koření

• Olej

• Hladká mouka

• Hovězí vývar nebo masox

Postup:

• Maso si nakrájíme na plátky nebo na kostky

• Cibuli oloupeme a pokrájíme na kostičky

• Čerstvé houby očistíme a nakrájíme na plátky, mražené však rozhodně NEROZMRAZUJTE

• Na oleji necháme zezlátnout cibulku

• Poté přidáme nakrájené maso a restujeme ze všech stran

• Přiklopíme a necháme, aby nám maso pustilo šťávu - cca 3 minuty

• Osolíme, opepříme a přidáme asi dvě lžičky houbového koření a zamícháme

• Nyní přidáme houby a zalijeme 1 litrem vývaru (nebo masoxem smíchaným s vodou)

• Promícháme a vaříme po dobu ½ až ¾ hodiny (v tlakovém hrnci), v normálním o něco déle, do změknutí masa

• Potom si v hrnečku smícháme vodu a 3 lžíce hladké mouky

• Vzniklou směsí omáčku zahustíme

• Dle vlastních chutí dochutíme a ještě pár minut povaříme

Podáváme s houskovým knedlíkem, těstovinami nebo rýží a chutná opravdu fantasticky.

Dobrou chuť