Jahodové řezy

Boha krista, tohle jsem ochutnal poprvé od mé ženy a mohl bych se užrat. Naprostá pecka mezi dezerty. A byla tak laskavá, že se o recept podělila.

Ingredience na těsto:

• 250 g cukru krupice

• 150 g hladké mouky

• ½ sáčku prášku do pečiva

• 5 vajec

• 5 lžic horké vody

Ingredience na krém:

• 2 kelímky zakysané smetany

• 1 kelímek smetany ke šlehání

•  moučkový cukr dle chuti 

Ingredience na zdobení:

• Jahody

• 2 sáčky dortového želé

• A pečící papír

Postup:

• Z vajec oddělíme bílky od žloutků a z bílků vyšleháme tuhý sníh

• Žloutky smícháme s cukrem (krupicí) a vodou a vyšleháme do pěny

• Smícháme si mouku s práškem do pečiva a směs postupně a pomalu zamícháváme do pěny ze žloutků

• Poté stejně opatrně vmícháme sníh z bílků

• Připravíme si plech s vyšším okrajem, vyložíme jej papírem a vylijeme na něj připravené těsto tak, aby se rozprostřelo po celém plechu rovnoměrně

• Předehřejeme si troubu a při 160°C pečeme do zrůžovění, tedy asi 6 – 10 minut

• Po upečení necháme vychladnout

• Mezitím ušleháme smetanu do tuha

• Do ní pak pomalu vmícháme zakysané smetany

• Osladíme moučkovým cukrem dle vlastní chuti, je tedy nutné ochutnat

• Tímto pak natřeme vychladlý piškot

• Omyté jahody naskládáme na vrch

• Dle návodu na sáčku si připravíme želatinu, kterou to celé pak přelijeme

• Dáme do lednice zatuhnout, nejlépe přes noc

Pozor, lednici pečlivě uzamkněte, najdou se tací, kteří nebudou chtít do rána čekat, to mi věřte.

Dobrou chuť