Brokolicová polévka

Vynikající a zdravá brokolicová polévka je něco, co mou manželku ani děti zpočátku nenadchlo. Ohrnovali nosíky při pomyšlení, že jim taťka uvaří něco zeleného. Věřte či ne, olizovali se a hrnec polévky byl v tu ránu pryč a dokonce opakovaně požadují její uvaření. Výhodou je, že zpracujete celou brokolici. Jdeme na to. Od brokolice oddělím růžičky. Zbylé košťály nakrájím na plátky. Oloupu si 2 stroužky česneku, nakrájím na jemno a na 10 gramech másla podusím s plátky košťálů. Mezitím si uvařím 0,5 litru vývaru z bujónu, který potom naliju na košťály s česnekem a vařím 5 minut. Po této době přidávám růžičky brokolice a vařím dalších 10 minut. Teď přichází na řadu ponorný mixér, kterým celou polévku rozmixuji. Na konec za stálého míchání přidám smetanu, která mi chuť zjemní a dochutím solí, pepřem a špetičkou muškátového oříšku. Naprostá laskomina, vyzkoušejte ji také. Dobrou chuť...